Migdolų būna karčių ir saldžių, tačiau mes valgome saldžiąsias rūšis. Karčiuosiuose migdoluose labai daug pavojingų sveikatai cianidų. Jie naudojami, pavyzdžiui, kosmetikos pramonėje. Migdolai kilę iš Azijos, vėliau jie pateko į Europą ir Ameriką. Viduramžiais migdolai buvo vadinami karališkaisiais riešutais. Iš pradžių juos valgė tik karališkos kilmės asmenys, vėliau šie riešutai tapo populiarūs ir tarp eilinių žmonių.

   Malonaus skonio migdolų riešutų sudėtis iš tiesų įspūdinga. Migdolai turi daug kalcio, kalio, fosforo, vitamino E, magnio, seleno.  Jų dedama į chalvą, sriubas, padažus, konditerijos gaminius. Ypač skanūs desertai su marcipanais - suplakti migdolai su cukrumi, rožiniu vandeniu ir aromatine esencija. Migdolų sviestas turtingas vitaminų A ir E, daro gerą poveikį odai. Iš migdolo riešutų branduolių spaud\žiamas aliejus. Švelnus migdolų aliejus yra nepaprastai populiarus dėl savo turtingos linolio rūgšties sudėties. Šis aliejus yra plačiai naudojamas ne tik kosmetikos industrijoje, bet ir gaminant įvairius patiekalus, bei pagardus. Migdolų aliejaus sudėtyje yra baltymų, mineralinių medžiagų ir vitaminų (A, B1 ,B2, B6 ir E). Jis puikiai įsiskverbia į odą, drėkina ir maitina ją.

___________________________________________________________________________