PALMIŲ ALIEJUS – palmių riebalai, pagaminti iš rafinuoto hidrinto palmių stearino, spaudžiant gvinėjinės alyvpalmės (Elaeis guineensis) vaisių, kurio gimtinė yra vakarinė Afrikos pakrantė. Gryno palmių aliejaus spalva yra sodri oranžinė ir geltona; jo skonis truputi saldus, o kvapas - malonus. Atogrąžų klimato sąlygomis produktas yra skystas, atšaldžius jis sukietėja, tampa panašus į margariną. Tai vienintelis kietos konsistencijos aliejus, jo sudėtis panaši į gyvūnų taukus; sukietėja esant žemesnei nei 30 laipsnių temperatūrai. Aliejuje yra daug karotinoidų (provitaminas A). Pagrindinis cheminis komponentas yra palmitino rūgštis. Palmių aliejus – tai gausiausias natūralus vitamino E (tokoferolio) šaltinis. Aliejus taip pat turtingas biologiškai aktyviomis medžiagomis (tokotrienoliais), yra be sintetinių antioksidantų, konservantų ir kitų priedų, be cholesterolio. Palmių aliejus yra atspariausias aukštai temperatūrai iš visų žinomų aliejų.

Panaudojimas:

• konditerijos pramonėje (tortų, pyragėlių, sausainių, glazūros ir t.t.),
• pieno pramonėje (kondensuoto pieno, grietinės, tepamųjų sūrių ir t.t),
• augalinių riebalų pramonėje (margarino ir pan.),
• traškučių ir greitai paruošiamų makaronų gamybos pramonėje).

___________________________________________________________________________

Raktažodžiai: kontaktai, sirmulis.lt/LT/kontaktai, sirmulis.lt/aliejus, širmulis, UAB Širmulis, UAB "Širmulis", sirmulis, uab sirmulis, kepykloms, mesinems, aliejus, rapsu aliejus, rafinuotas rapsu aliejus, aliejus didmena, konditerijos zaliavos, konditerines zaliavos, saulegrazu aliejus, aliejus, margarinas, cukrus, krakmolas, bulviu krakmolas, zaliavos kepykloms, palmiu riebalai, fasuotas aliejus, pigus aliejus, naturalus bulviu krakmolas, cukraus pudra, lenkiskas cukrus, lietuviskas cukrus, dzemai, konditeriniai idarai, papuosimai, dziovinti vaisiai, riesutai, druska, kepykloms.lt, www.kepykloms.lt/kepykloms, maisto zaliavos, maisto žaliavos, maisto ingredientai, maisto priedai, zaliavos mesinems, modifikuotas krakmolas, nitritine druska, miltai, kvietiniai miltai, manu kruopos, obuoliu dzemas, obuoliu idaras, saulegrazos, aguonos, kmynai, importas, eksportas, distribucija.