|
Krakmolas yra kompleksinis angliavandenis, polisacharidas, sudarytas mažiausiai iš 10 sacharidų molekulių. Fizinė forma – netirpūs šaltame vandenyje, balti, grūdėti milteliai. Krakmolas paprastai gaunamas iš bulvių. Jos susmulkinamos, perplaunamos vandeniu ir perpumpuojamos į dideles talpyklas, kuriose nusistovi. Gautas krakmolas dar kartą perplaunamas vandeniu, paliekamas nusistovėti ir džiovinamas šilto oro srove. Naudojimas: pramonėje naudojamas klijų, popieriaus, tekstilės gamyboje. Maisto pramonėje naudojamas įvairių padažų ir kisieliaus sutirštinimui. Lietuvoje maistui dažniausiai naudojamas bulvių krakmolas. Taip pat naudojamas jodui tirpaluose aptikti – amilozei reaguojant su jodu susidarę junginiai atspindi mėlyną šviesos spektro dalį. ___________________________________________________________________________ Raktažodžiai: kontaktai, sirmulis.lt/LT/kontaktai, sirmulis.lt/aliejus, širmulis, UAB Širmulis, UAB "Širmulis", sirmulis, uab sirmulis, kepykloms, mesinems, aliejus, rapsu aliejus, rafinuotas rapsu aliejus, aliejus didmena, konditerijos zaliavos, konditerines zaliavos, saulegrazu aliejus, aliejus, margarinas, cukrus, krakmolas, bulviu krakmolas, zaliavos kepykloms, palmiu riebalai, fasuotas aliejus, pigus aliejus, naturalus bulviu krakmolas, cukraus pudra, lenkiskas cukrus, lietuviskas cukrus, dzemai, konditeriniai idarai, papuosimai, dziovinti vaisiai, riesutai, druska, kepykloms.lt, www.kepykloms.lt/kepykloms, maisto zaliavos, maisto žaliavos, maisto ingredientai, maisto priedai, zaliavos mesinems, modifikuotas krakmolas, nitritine druska, miltai, kvietiniai miltai, manu kruopos, obuoliu dzemas, obuoliu idaras, saulegrazos, aguonos, kmynai, importas, eksportas, distribucija.
|
