|
ACTAS − acto rūgšties tirpalas vandenyje (9 %). Acto rūgštis susidaro, fermentuojantis etilo alkoholiui (spiritui). Actą gamina mažiausi organizmai − acto rūgšties bakterijos. Fermentatoriuose, pripildytuose buko medienos drožlių, šios bakterijos, vartodamos deguonį, etilo alkoholį suraugina į actą. Actas kartais aromatizuojamas peletrūnais, salierais, juodųjų serbentų lapais, kitais prieskoninių augalų lapais arba šaknimis (baziliko, mėtos ir kt.). Acto būna pagaminto iš vynuogių ir obuolių spirito. Actas yra daugelio patiekalų ir užkandžių pagardas. Jo dedama į padažus ir marinatus, į ruošiamas garstyčias, barščiams parūgštinti, silkei, salotoms paskaninti ir kitur. Actas labiausiai pasižymi konservavimo savybėmis, nes žudo bakterijas ir neleidžia joms daugintis. Actas žymimas E260. Actas laikomas vėsiai sandariai užkimštame inde. ___________________________________________________________________________ Raktažodžiai: kontaktai, sirmulis.lt/LT/kontaktai, sirmulis.lt/aliejus, širmulis, UAB Širmulis, UAB "Širmulis", sirmulis, uab sirmulis, kepykloms, mesinems, aliejus, rapsu aliejus, rafinuotas rapsu aliejus, aliejus didmena, konditerijos zaliavos, konditerines zaliavos, saulegrazu aliejus, aliejus, cukrus, krakmolas, bulviu krakmolas, zaliavos kepykloms, palmiu riebalai, fasuotas aliejus, pigus aliejus, margarinas, naturalus bulviu krakmolas, cukraus pudra, lenkiskas cukrus, lietuviskas cukrus, dzemai, konditeriniai idarai, papuosimai, dziovinti vaisiai, riesutai, druska, kepykloms.lt, www.kepykloms.lt/kepykloms, maisto zaliavos, maisto žaliavos, maisto ingredientai, maisto priedai, zaliavos mesinems, modifikuotas krakmolas, nitritine druska, miltai, kvietiniai miltai, manu kruopos, obuoliu dzemas, obuoliu idaras, saulegrazos, aguonos, kmynai, importas, eksportas, distribucija.
|
