Nitritinė druska – tai natrio arba kalio nitritas, sumaišytas su valgomąja druska, nuo seno vartojama gaminant mėsos faršą, rūkytus mėsos gaminius. Toks mišinys pailgina tinkamumo vartoti trukmę, palaiko raudoną mėsos spalvą. Nitritinės druskos leidžiama dėti ne daugiau kaip 150 mg vienam kilogramui mėsos,nes patekęs į žmogaus organizmą didelis nitratų kiekis sutrikdo galvos smegenų biosroves, pažeidžia endokrininių  organų veiklą, veikia daugelio hormonų aktyvumą.

Druska - tai:

• skonį suteikianti medžiaga;
• oksidacijos inhibitorius;
• konservuojanti medžiaga;
• baltymus tirpdantis reagentas.

___________________________________________________________________________

Raktažodžiai: kontaktai, sirmulis.lt/LT/kontaktai, sirmulis.lt/aliejus, širmulis, UAB Širmulis, UAB "Širmulis", sirmulis, uab sirmulis, kepykloms, mesinems, aliejus, rapsu aliejus, rafinuotas rapsu aliejus, aliejus didmena, konditerijos zaliavos, konditerines zaliavos, saulegrazu aliejus, aliejus, margarinas, cukrus, krakmolas, bulviu krakmolas, zaliavos kepykloms, palmiu riebalai, fasuotas aliejus, pigus aliejus, naturalus bulviu krakmolas, cukraus pudra, lenkiskas cukrus, lietuviskas cukrus, dzemai, konditeriniai idarai, papuosimai, dziovinti vaisiai, riesutai, druska, kepykloms.lt, www.kepykloms.lt/kepykloms, maisto zaliavos, maisto žaliavos, maisto ingredientai, maisto priedai, zaliavos mesinems, modifikuotas krakmolas, nitritine druska, miltai, kvietiniai miltai, manu kruopos, obuoliu dzemas, obuoliu idaras, saulegrazos, aguonos, kmynai, importas, eksportas, distribucija.