|
Cinamonas — laurinių šeimos medis, auginamas daugelyje tropikų ir subtropikų šalių. Jis kilęs iš Pietryčių Azijos. Tai nedidelis visžalis medis (krūmas) odiškais lapais. Žievė yra rūdžių spalvos ir stipraus specifinio malonaus kvapo. Jaunų šakų džiovinta žievė — cinamonas — nuo senų laikų vertinama kaip prieskonis. Džiovinant ji susisuka, o vėliau pjaustoma. Cinamono žievė turi daug ląstelienos, rauginių medžiagų, sakų, dervos, pektino, furfurolo, nedaug riebalų, daug kalcio oksalato ir 2—3,5% eterinio aliejaus, jį sudaro cinamono aldehidas ir eugenolis. Dėl malonaus kvapo ir saldoko skonio cinamono žievė daug kur vartojama kulinarijoje, gaminant įvairius patiekalus. Jos dedama į vaisių sriubas, mėsos ir žvėrienos patiekalus, padažus ir marinatus. Cinamono žievės dedama į kai kuriuos saldžius patiekalus iš varškės ir vaisių ir į miltinius gaminius. Labai dažnai jos dedama į nacionalinius patiekalus. Medicinoje nuo seno cinamono žievė vartojama kaip dirginantis ir stiprinantis vaistas, ypač po sunkių ligų. Ją primygtinai rekomendavo vartoti virškinimui gerinti. Cinamono žievė — puikus kraują stabdantis vaistas. Žievė užmuša bakterijas ir mikrobus. Žievės esencija vartojama nuo gripo. Homeopatijoje vartojama ceiloninio cinamono žievės vidinė dalis, iš jos daroma tinktūra. ___________________________________________________________________________ Raktažodžiai: kontaktai, sirmulis.lt/LT/kontaktai, sirmulis.lt/aliejus, širmulis, UAB Širmulis, UAB "Širmulis", sirmulis, uab sirmulis, kepykloms, mesinems, aliejus, rapsu aliejus, rafinuotas rapsu aliejus, aliejus didmena, konditerijos zaliavos, konditerines zaliavos, saulegrazu aliejus, aliejus, margarinas, cukrus, krakmolas, bulviu krakmolas, zaliavos kepykloms, palmiu riebalai, fasuotas aliejus, pigus aliejus, naturalus bulviu krakmolas, cukraus pudra, lenkiskas cukrus, lietuviskas cukrus, dzemai, konditeriniai idarai, papuosimai, dziovinti vaisiai, riesutai, druska, kepykloms.lt, www.kepykloms.lt/kepykloms, maisto zaliavos, maisto žaliavos, maisto ingredientai, maisto priedai, zaliavos mesinems, modifikuotas krakmolas, nitritine druska, miltai, kvietiniai miltai, manu kruopos, obuoliu dzemas, obuoliu idaras, saulegrazos, aguonos, kmynai, importas, eksportas, distribucija.
|
